Les principales familles de confiseries
Découvrez les confiseries, ces douceurs emblématiques qui enchantent les gourmands depuis des siècles, grâce à leurs saveurs variées et leur riche histoire.
Les bonbons aux sucres cuits et les sucettes
Cette famille regroupe de nombreuses spécialités comme les acidulés, les sucres d’orge, les berlingots, ou encore les bonbons fourrés. Avec leurs couleurs vives et leurs saveurs variées, ils sont un véritable classique de la confiserie.
Les caramels
Au lait, à la crème ou au beurre, les caramels peuvent aussi être parfumés aux fruits. Ces bonbons, spécialités bretonnes et normandes, ont su conquérir le cœur des gourmands à travers le monde.
Les boules de gomme
Fabriquées à partir de gomme arabique, une substance végétale naturelle, ces confiseries offrent une grande variété de parfums et de textures. Depuis des siècles, elles séduisent petits et grands.
Les chewing-gums
Initialement appelés « chicle », les chewing-gums provenaient de la sève du sapotier, un arbre de la jungle mexicaine. Aujourd'hui, ils se déclinent en une multitude de saveurs, de la menthe aux fruits, et se mâchent partout dans le monde.
Les dragées
Symbole des jours heureux, ces confiseries sont traditionnellement offertes lors des mariages et des baptêmes. Apparues au XIIe siècle, elles se déclinent désormais au chocolat ou aux fruits.
Les fruits confits
Héritage des Romains, qui trempaient ces douceurs dans du miel, les fruits confits ont conservé leur délicatesse. Ces bonbons sont particulièrement appréciés pendant les fêtes de Noël et de fin d’année.
Les bonbons gélifiés
Véritable coup de cœur des enfants, ces bonbons à base de gélatine prennent des formes amusantes comme des nounours ou des schtroumpfs. Ils sont parfaits pour les anniversaires et les moments de fête.
Les nougats
Originaires de Provence, ces douceurs mondialement connues peuvent être tendres ou dures. Le nougat est enrichi d’amandes, de pistaches ou de noisettes pour encore plus de saveurs.
Les pastilles
Petites, lisses et brillantes, ces confiseries parfumées sont conçues pour fondre lentement dans la bouche, offrant un plaisir délicat et prolongé aux gourmands.
Les réglisses
Fabriquées à partir de racines de réglisse, ces confiseries au goût puissant séduisent davantage les adultes. Sous forme de gommes, de pastilles, de dragées ou de rouleaux, elles ont également été utilisées à des fins thérapeutiques.